Zeldzaam Lekker
Brouwerij De Blauwe IJsbeer is gevestigd in Nieuwpoort (Z-H)
De oude brouwerstraditie in dit schitterende, oude vestingstadje proberen wij in stand te houden. Op dit moment brouwen wij nog niet in eigen ketels. We hopen dit in de toekomst wel te realiseren!
De IJsberen familie
Wij zijn een bierbrouwerij van speciale bieren. U komt ons regelmatig tegen op een bierfestival, een streekmarkt of een proeverij in een horecabedrijf.
Alle medewerkers zijn lid van de IJsberenfamilie; zo hebben we onder andere De Blauwe, De Ouwe, De Vrouwe, maar ook De Flauwe die hun berebest doen om De Blauwe IJsbeer te promoten. Wij hopen u snel een keer te ontmoeten en het glas te heffen!
De Blauwe IJsbeer
Wie een ijskoud moment uit de geschiedenis benoemt, zegt al snel Willem Barentsz. En wie Barentsz zegt, zegt al spoedig IJsbeer. De ijsbeer die werd gedood bij een tot dan toe nog onbekend eiland, dat W. Barentsz omdoopte in Beren-eiland.
Maar bovenal de ijsberen die de manschappen belaagden rond het Behouden Huys op Nova Zembla. Opgebouwd uit de wrakstukken van zijn schip De Windhond, was het Behouden Huys voor Willem Barentsz en zijn bemanning het toevluchtsoord geworden. Onder het ingescheepte proviand, bevonden zich enkele vaten bier. Ondanks dat deze tonnen geknapt waren door het bevroren goed, probeerden de overwinteraars dit bier te nuttigen alvorens het te ontdooien bij de haard.
Jammer genoeg, omschreef men het bier als “gantsch crachteloos ende smaekeloos”. Het was november, de zon verdween voor een lange tijd en zelfs de klok stond stil door de erbarmelijke omstandigheden.
Zoals eenieder zijn we bekend met de afloop van dit koude verhaal uit de Nederlandsche geschiedenis.I n 1871 werd het Behouden Huys ontdekt. Enkele museale voorwerpen werden meegenomen en verkocht. Maar niet alles werd als verloren of verkocht beschouwd. De natuurelementen brachten een herontdekking naar voren.
Na de mislukte actie rond het ontdooien van het bevroren bier, krabbelde men op de achterkant van een ijsberenpels een nieuw recept, om krachtig en echt smaakvol bier te kunnen herroepen. Het brouwen is er nooit van gekomen.
Anno 2012 schijnt er een nieuw zonlicht op het bier-assortiment. Bierbrouwerij De Blauwe IJsbeer ontdekte het unieke recept en na een intensieve periode van verfijning en compositie, ontstond “Weijsbeer”.
Assortiment Brouwerij de Blauwe IJsbeer
Vaste bieren
- Weijsbeer
Heerlijk verfrissend tarwebier, gebrouwen met een uitstekende kwaliteit tarwegerst, hop, water en originele weiβ gist. Alcoholpercentage: 5% - IJsbeer Blues
IJsbeer Blues is het bier met de lach en de traan. Fris en licht-moutig met een heerlijk hopbittertje. Alsof u de gitaren en de saxofoons steeds dichterbij hoort komen. Muzikale Pale Ale met een alcoholpercentage van 5.7% - Weijsbeer Bock
Prettige weiβen-bock die frisheid, volmondigheid en het bock-karakter prachtig combineert. Alcoholpercentage: 6% - Gouwe Ouwe IJsbeer
Dit polder-blond bier heeft een mooie zachte, frisse smaak en is van hoge gisting. Onze Ouwe is een Gouwe! Alcoholpercentage 6%
- Uit je Wak IJsbeer
Amberkleurig bier met subtiel kruidige toets door het gebruik van kummel en koriander. U mag zeker uit uw dak met het drinken van de Uit je Wak IJsbeer maar pas op! Want ben je Uit je Wak wil je er niet meer in…… Alcoholpercentage: 6.3% - Mooi Weer IJsbeer
Onze Mooi Weer IJsbeer is een absolute aanrader. Deze Tripel Anders is verrassend van kleur, geur en smaak! Alcoholpercentage: 8% - Schotse IJsbeer
Een prachtig donker bier met hartverwarmende aroma’s. Schitterende balans tussen mout-zoet en hop-bitter. Alcoholpercentage: 8% - Klapschaats IJsbeer
De Klapschaats IJsbeer is een sterk, blond bier van hoge gisting. Het heeft een zachte, iets zoetige smaak met een krachtig aroma. Alcoholpercentage: 9.5%
Bierbrouwerij ˈDe Blauwe IJsbeer'
Brouwer: Ap van Hees
Bel: 06-53492330
Mail: info@brouwerijdeblauweijsbeer.nl
