Mongozo slaat een brug tussen diverse culturen, oud en nieuw, ver en dichtbij. 

Mongozo betekent ‘proost’ in de taal van het Chokwe volk, dat verspreid leeft in drie verschillende Afrikaanse landen. Het is de moedertaal van Henrique Kabia, de medeoprichter van Mongozo bier. Een verre overgrootmoeder van Henrique zorgde voor een grote verandering in de 18^e eeuw. Zij besloot in plaats van palmwijn, palmbier te gaan brouwen. Het recept werd generatie op generatie doorgegeven en Henrique leerde de brouwkunst dan ook van zijn moeder. Dat recept is het enige bezit van Henrique wanneer hij in 1993 als vluchteling naar Nederland komt en het is de basis van de bierlijn van Mongozo. De brouwerij wordt in 1994 officieel opgericht. Henrique overlijdt in 2003 bij een tragisch ongeval, maar het bedrijf gaat verder op de weg die hij heeft ingeslagen.